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Home 2017-03-21T13:41:28+00:00

Benvenuto al Country Rome

Amiamo promuovere un’ospitalità fatta di tempi  e sapori  diversi, congeniali a chi è alla ricerca di serenità e contatto con la Natura.

Non abbiamo mai voluto limitarci a preparare pasti: vogliamo costruire ricordi. 

Vogliamo che l’esperienza conviviale sia sincera, genuina, un po’ magica e che rimanga nel cuore. 

Vogliamo che spendiate ben più di mezz’ora a tavola, vogliamo che parliate, che vi saziate, che vi gustiate, oltre ai nostri piatti, anche l’atmosfera.

Come si faceva una volta.

Perchè diventare socio

Per fare questo però, per far sì che colazione o cena diventino un evento particolare, dobbiamo dedicarci, oltre che all’ambiente, ad una cucina d’altri tempi.

Utilizziamo, per quanto possibile, le verdure del nostro orto, coltivato con amore e dedizione, utilizzando la rotazione delle colture, e senza utilizzare pesticidi che tanto danneggiano, oltre che la nostra salute, la nostra bella Terra, ora troppo troppo stanca.

Quello che non produciamo, lo acquistiamo ogni mattina al mercato da piccoli produttori che coltivano i loro campi vicino Roma.

Vogliamo che voi mangiate gli stessi cibi che prepariamo per noi e per i nostri cari.

Ci piace la condivisione.

E’ per questo che la nostra pizza, preparata con farine semintegrali ed integrali italiane macinate a pietra, lievito madre che necessita di amore e di tanto tanto tempo, e’ servita su dei vassoi di legno perché il vassoio dal quale servirsi è un qualcosa da condividere, da passare, che genera dialogo, contatto… è “caldo”, non solo fisicamente, ma anche spiritualmente.

Insomma, siamo ancorati ad una ristorazione che non c’è più.

Ci siamo affezionati e ci crediamo, ma dobbiamo ammetterlo: non sarà mai una ristorazione d’impresa. La sua natura, in una società economicamente aggressiva come la nostra, è decisamente antieconomica.

E’ per questo motivo che abbiamo deciso di fondare un’Associazione.

Questo ci dà la possibilità di continuare a credere nei valori dell’antica ristorazione e della tradizione, ci dà la possibilità di continuare a far sentire i nostri ospiti come a casa loro, coccolati e a proprio agio. Ma per continuare questa piccola battaglia contro la dilagante industrializzazione alimentare abbiamo bisogno di Voi, della vostra partecipazione, del vostro entusiasmo, come soci.

 

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Ristorante

Il mangiare e il bere sono due tra i piaceri più importanti della vita.
Tanti piatti ma una sola passione quella per la buona cucina.

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“Non si può pensare bene, amare bene, dormire bene se non si ha mangiato bene ”

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